La bière artisanale de blé de Peñiscola classée parmi les 100 meilleures bières d’Espagne

La bière Badúm, bière artisanale de blé de Peñiscola, est classée parmi les 100 meilleures bières d’Espagne, selon le guide, afin de découvrir les meilleures bières artisanales. Le document est édité par Géo planète. La bière Badúm est une bière naturelle, singulière.  Son nom signifie une reconnaissance et une mise en valeur du patrimoine historique et naturel de Peñiscola. Ce patrimoine est représenté par la tour Badúm, d’origine médiévale, élevée sur une falaise de plus de 95 mètres de haut, dans le paysage naturel de la Sierra-d’Irta.

Selon le guide, la douceur de cette bière, élaborée de forme totalement artisanale, ne traverse pas de procédés industriels, comme le filtrage ou la bière pasteurisée car nous croyons en la pureté des produits artisanaux. Notre  production de bière est limitée et faite totalement à la main.

Notre bière a une saveur intense quand elle est consommée avec des fruits de mer. Son arôme, selon la publication, est dense, aux céréales (blé  froment ect…) et aux légumes comme l’artichaut de Benicarló. Sa saveur douce s’apprécie malgré quelque acidité,  ( agrumes),  très agréable.

L’agence du développement et d’innovation commerciale de la mairie de peñiscola a voulu féliciter les entrepreneurs qui, il y a un an, ont transmis, par leurs créations, un nouveau goût pour la ville, pour ceux qui savent apprecier de nouveaux succès.

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