Alcossebre – “Tast del Territori” (Dégustations du Terroir) font découvrir une variété de tomate, appelée “tomate de colgar”.

Le marché de Vinaròs a organisé un nouveau ” Tast del Teritori ” dédié à la tomate de colgar d’Alcala de Xivert, avec la marque de qualité de Valence. Cette variété de tomate se caractérise par ses qualités organoleptiques qui lui donnent un goût particulièrement intense, doux et légèrement acide en raison de la maturation favorisée par le climat méditerranéen. La manière la  plus recommandée et populaire est de la consommer crue, pour préparer du pain à la tomate, assaisonnée de sel et d’huile. Mais elle est aussi exquise en salade ou avec des viandes grillées, du poisson ou d’autres légumes.

La tomate de colgar d’ Alcala de Xivert sera vendue tout au long de l’année, selon les niveaux de production, comme l’explique l’association des producteurs et distributeurs. Actuellement, des travaux sont en cours afin d’obtenir  l’AOP, pour  la défense de la production artisanale et le respect pour les variétés traditionnelles telles que le patrimoine culturel du Baix Maestrat et d’Alcala de Xivert.